Рецептҳои анъанавӣ

Чӣ тавр як торти мукаммали декаденти шоколадро аз сифр сохтан мумкин аст

Чӣ тавр як торти мукаммали декаденти шоколадро аз сифр сохтан мумкин аст


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ба шириниҳои шево, ки дар менюҳои шириниҳо дар саросари кишвар дар хона табдил ёфтааст, хизмат кунед

Замоне буд, ки торти гудохта ё лава бо маркази нимсӯхта чизе набуд. Соли 1966 буд ва шириние, ки ҳамаро тағир дод, ҳамон буд Тунели торти Фудҷ; ғолиби ҷои дуюм дар а Пиллсбери пухтупаз мусобиқа Элла Хелфрих, хонашини Техас, яхбандии хокаи шоколади Пиллсбериро истифода бурд, ки ҳангоми пухтупаз моеъ шуда, торти Бундтро бо маркази хунук сохтааст.

То соли 1997, торт як қисми тӯби як аст шириниҳои классикӣ, ба даст овардани як ковокии дорухат надӯхтаам дар Хурсандии пухтупаз, яке аз китобҳои машҳуртарини хӯрокпазии ҳама давру замон. Дар шириниҳои шево дар саросари Амрико паҳн шудааст дар ҳама ҷо аз ошхонаи олӣ то тарабхонаҳои тасодуфӣ нишон медиҳанд.

Дар ҳоле ки ин техникаро шояд ошпазҳои моҳир ба мисли такмил додаанд Жак Торрес, Том Коликчиова, албатта, Вонгерихтен, дорухат барои истеҳсол камарбанди вазнини кулинариро талаб намекунад. Ин торти серғизо ва бой, ки аз сифр сохта шудааст, ба охири худ таъми декаденсияи шоколадро зам мекунад зиёфатҳои шом ва хӯроки нисфирӯзӣ барои ду нафар. Ногуфта намонад, ки як таъми версияи худсохт ва шумо аз лаззати навъҳои қаблан бастабандишудаи микроволнов абадан вайрон мешавед.

Чӣ тавр торти мукаммали декаденти шоколадро аз сифр сохтан мумкин аст

Замоне буд, ки торти гудохта ё лава бо маркази нимсӯхта чизе набуд. Ногуфта намонад, ки як таъми версияи худсохт ва шумо аз лаззати навъҳои қаблан бастабандишудаи микроволнов абадан вайрон мешавед.

Компонентҳои ба шумо лозимаро ҷамъ кунед

Mise en place шояд яке аз қадамҳои муҳимтарин дар пухтупаз бошад, аз ин рӯ компонентҳои худро барои ин ду алоҳида тақсим кунед пирожниҳо пеш аз иҷрои ягон кори дигар. Барои тортҳо ба шумо лозим аст: 4 унсия шоколади нимтайёр, 2 қошуқ равғани намакношуда, 2 қошуқ шакар, 2 тухм калон, 2 қошуқ орд, як қошуқ намак ва дорупошаки пухтупаз.

Минбаъд асбобҳои зарурии ошхонаро ҷамъ кунед

Thinkstock

Ба шумо лозим аст: миксери барқӣ (миксери дастӣ ё стендерӣ, ки бо васлаки қамчин насб карда шудааст), варақаи нонпазӣ, ду рамекини 6-унсия, косаи омехтаи миёна то калон, косаи аз микроволновка бехатар ва шпатели резинӣ.

Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва рамекинҳоро омода кунед

Танӯрро то 425 дараҷа гарм кунед. Ҳангоми гарм кардани танӯр, рамекинҳои худро бо саховатмандона пошидани даруни пиёлаҳо бо дорупошии пухтупаз омода кунед. Сипас, ба пиёлаҳо як қошуқи хурди шакар пошед, пиёларо ба атроф ҳаракат диҳед, то паҳлӯҳо ва поёнро бо шакар пӯшонед. Рамекинҳоро чаппа кунед, то шакарҳои зиёдатиро хориҷ кунед.

Шоколадро дар микроволновка об кунед

Дар печи-косаи бехатар, 4 унсия шоколадро тавассути гарм кардан дар фосилаи 30 сония гудохта, дар байни он омехта кунед, то шоколад яксон гудохта шавад ва намесӯзад. Ин бояд тақрибан як дақиқа барои об шудан лозим шавад.

Равғанро реза кунед ва бо шакар пайваст кунед

Равғани ҳарорати хонаро ба мукаабҳои дюйм буред ва бо шакар дар косаи омехта якҷоя кунед.

Равғанро крем кунед

Равған ва шакарро бо истифода аз миксери электрикии худ омехта кунед. Вақте ки шумо ин корро анҷом медиҳед, равғани қаймоқ ба хамираи ҳамвор монанд хоҳад буд

Тухмро илова кунед

Тухмҳоро якбора илова кунед, бо миксери электрикии худ зада, тухмҳоро дохил кунед. Хамир бояд ҳамвор ва каме кафк карда шавад.

Ба орд ва намак илова кунед

iStock / Thinkstock

Дар як вақт 2 қошуқи орд ва рози намак илова кунед. Пас аз илова кардани орд, вомбаргҳои глютенӣ, ки ба торт сохтори он медиҳанд, ташаккул меёбад, бинобар ин шумо мехоҳед эҳтиёт бошед, ки ин торти нозукро аз ҳад зиёд омехта накунед, вагарна маҳсулоти ниҳоӣ метавонад сахт шавад.

Барои якҷоя кардан латукӯб кунед

Барои омезиши компонентҳо бо миксери электрикии худ латукӯб кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар хамир дараҳои орд мавҷуд нест.

Шоколади гудохта илова кунед

Бо оғози танҳо сеяки шоколади гудохта хамирро бо шоколади гарм гарм кунед. Барои шоколадро омехта кунед - ин хуб аст, ки дар ин лаҳза рахҳо намоёнанд.

Хамирро пӯшед

Шоколади боқимонда ба хамир илова кунед. Бо истифода аз шпатели резинии худ, хамирро оҳиста печонед, аз соати 12 оғоз кунед ва спатулаи худро ба маркази қамчин кашед ва ниҳоят нисфи хамирро ба нисфи дигар печонед. Ин қадамро то он даме, ки рахҳои намоён набошанд, такрор кунед.

Рамзҳоро пур кунед

Хамирро дар байни ду рамини омодашуда баробар тақсим кунед. Пиёлаҳо бояд 3/4 пур аз хамир бошанд.

Тортҳоро то он даме пазед

Тортҳоро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва тортҳоро бодиққат ба решаи марказии танӯр пеш аз тафсонатон интиқол диҳед. Онҳоро то кунҷҳо пазед танҳо тақрибан 10 дақиқа аз канори рамекин дур шуданро оғоз кунед.

Тортҳои лаваро бо зарба заданд

Бигзор тортҳои лаваи шоколадӣ пас аз баровардани пухтупаз 5 дақиқа дар рамекинҳои худ нишинанд. Сипас, қолабҳоро бо як ҳаракат ба табақи хидматрасонии худ гардонед. Қисми поёни қолабро бо дасташ ламс кунед, то пирожниҳоро аз рамекин озод кунанд.

Дарҳол тортро оро диҳед ва хизмат кунед

Тортҳои гудохтаи худро бо буттамеваҳои тару тоза, қаймоқи қамчинкорӣ ё бо як косаи яхмосҳои ванилӣ оро диҳед, ҳамон тавре ки ошпаз Жан-Жорж Вонгерихтен торти шоколадии Валронаи худро дар JoJo пешкаш карда, ин ширини шево "дар харита" гузошт.


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё ин ки шумо хоҳиши шоколади ҷиддӣ доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст тортҳои гудохта шоколад гудохта.

Ман пештар дар ин тарабхона кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази гудохта шоколад. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё шумо ҳассосияти ҷиддии шоколад доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст тортҳои гудохта шоколад гудохта.

Ман пештар дар ин тарабхона кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази гудохта шоколад. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё шумо ҳассосияти ҷиддии шоколад доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тортҳои гудохташудаи шоколад гудохта шаванд.

Ман пештар дар ин тарабхона кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази гудохта шоколад. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё шумо ҳассосияти ҷиддии шоколад доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тортҳои гудохташудаи шоколад гудохта шаванд.

Ман дар ин тарабхонае кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази гудохта шоколад. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё шумо ҳассосияти ҷиддии шоколад доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст тортҳои гудохта шоколад гудохта.

Ман пештар дар ин тарабхона кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази шоколад гудохта. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё шумо ҳассосияти ҷиддии шоколад доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тортҳои гудохташудаи шоколад гудохта шаванд.

Ман пештар дар ин тарабхона кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази гудохта шоколад. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё шумо ҳассосияти ҷиддии шоколад доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тортҳои гудохташудаи шоколад гудохта шаванд.

Ман пештар дар ин тарабхона кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази гудохта шоколад. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё ин ки шумо хоҳиши шоколади ҷиддӣ доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тортҳои гудохташудаи шоколад гудохта шаванд.

Ман дар ин тарабхонае кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази гудохта шоколад. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё ин ки шумо хоҳиши шоколади ҷиддӣ доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тортҳои гудохташудаи шоколад гудохта шаванд.

Ман дар ин тарабхонае кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази шоколад гудохта. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Дорухати торти гудохташудаи шоколад

Хуб, он рӯзи Валентин аст, ё ба шумо як шириние лозим аст, ки меҳмононро ба ҳайрат орад, ё шумо ҳассосияти ҷиддии шоколад доред.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тортҳои гудохташудаи шоколад гудохта шаванд.

Ман пештар дар ин тарабхона кор мекардам, ки ба ин ГИАНТ хизмат мекард- мисли калонтар аз торти гудохташудаи шумо барои шириниҳо. Эй каломи ман. Ин чиз як қуввае буд, ки бояд ҳисоб карда шавад. Ҳоло хавотир нашавед, инҳо андозаи инфиродӣ мебошанд.

Аммо ман кафолат медиҳам, ки онҳо қуввае хоҳанд буд. Торт гарм бой бо маркази шоколад гудохта. Ман дар назар дорам, ки чиро дӯст надорам?


Видеоро тамошо кунед: Шоколадный Глазурь для ТортовShokoladli glazur siz uchun (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Dugar

    Браво, фикри шумо муфид аст

  2. Larcwide

    Incomparable message, it is very interesting to me :)

  3. Nikotaxe

    paraphrase please

  4. Dunly

    Ман боварӣ дорам, ки шумо хато мекунед. Пайравӣ ба PM, мо муҳокима хоҳем кард.

  5. Nikson

    Congratulations, great idea and timely



Паём нависед