Рецептҳои анъанавӣ

Пирожни трансилванӣ

Пирожни трансилванӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бори аввал омода шавед хамир: ордро бо намак дар як коса омехта кунед. Алоҳида, хамиртурушро бо каме шакар молед, то ки он лоғар шавад, каме оби гарм илова кунед ва ба болои орд рехт, ки мо онро барои якчанд дақиқа баланд мекунем. Қисми боқимондаи обро илова кунед ва бо қошуқ сабук омехта кунед, сипас бо дастҳои худ бо равған молида, хамирро тақрибан 8 дақиқа хамир кунед, вагарна пирогҳо хеле зич нахоҳанд буд. Косаро бо дастмоле пӯшед ва хамирро барои 45 дақиқа дар ҷои гарм гузоред.

Дар ин миён мо бо он сарукор дорем пур кардан: карамро реза кунед ё майда кунед, сипас онро дар як табақ бо равған гузоред, то сахт шавад. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва гоҳ -гоҳ омехта. Дар давоми 30 дақиқа он омода аст, онро нисф кам кардан лозим аст. Барои хунук кардан тарк кунед.

Агар шумо бо панир тайёр кунед, панирро дар як грати калон майда кунед ва бо бодиён решакан ва / ё пиёз сабз бурида омехта кунед.

Табақро ба оташдон гузоред, то хуб гарм шавад (беҳтараш як оҳан меандохт, аммо табли тефлон ё панир низ хуб аст, аммо дар ҳеҷ сурат сафолиро истифода набаред).

Дар болои мизи хуб ордшуда порае аз хамир ба андозаи як мушт гузоред ва ғафси тақрибан ним дюйм дошта бо гили ғелонда хуб паҳн кунед. Бо як қошуқ пур кардани маҳбуби дӯстдоштаи худ пур кунед, кунҷҳоро тар кунед, боз орд кунед ва паҳн кунед, ки табақ чӣ қадар калон аст ё чӣ қадар он пур намешавад.

Пирогро ба табақе гузоред, ки онро бо равған молидан лозим аст, онро бо хасу равған молед ва дар ҳар тараф чанд дақиқа то пайдо шудани ҷойҳои қаҳваранг дар онҳо бирён кунед. Пирожнҳоро дар болои як табақ ҷойгир кунед, то ки онҳо то бирён нашаванд, гарм нигоҳ доранд.

Аз миқдорҳои дар боло овардашуда тақрибан. 5-6 пирожни миёна. Бо фаровонии сметана гарм ё бо як пиёла йогурт хунук бихӯред.

Ишти хуб!


Пирожни трансилванӣ

Мо хамир тайёр мекунем : Ордро бо намак дар як коса омехта кунед.

Хамиртуруш бо як каме шакар дар як пиёла интиқол дода мешавад, то он даме ки моеъ шавад. Каме оби гарм илова кунед, омехта кунед ва омехтаро ба болои орд рехт, то онро дар тӯли якчанд дақиқа дар ҷои гарм боло бардоред. Қисми боқимондаи обро илова кунед, каме омехта кунед ва сипас ба хамир кардани хамир шурӯъ кунед, то даме ки ҳама ордро дар бар гиред. Табақро бо дастмоле пӯшед ва бигзоред онро тақрибан 30 дақиқа дар ҷои гарм боло бардоред, то он ки ҳаҷми он дучанд шавад (дар наздикии радиатор ё дар даҳони танӯр).

Пур кардан: Панирро дар як grater калон майда кунед ва бо бодиён решакан ва пиёз сабз бурида омехта кунед.

Мо аз хамир порае ба андозаи мушт мешиканем ва онро бо сими ғелон ба мисли сверверги, дар болои мизи кории бо орди фаровон пошида паҳн мекунем. Дар миёна пуркуниро илова кунед, сипас кунҷҳоро аз дарун ба дарун пурзӯр кунед ва ширеш кунед. Ордро пошед, то хамир часпад ва пирожкро то андозае ки мо мехоҳем паҳн накунем, аммо эҳтиёт кунед, ки пуркунӣ берун наояд.

Табақро, ки мо бо як қошуқи равған пошида гарм мекунем ва пирожкҳоро дар ҳар тараф 1-2 дақиқа мепазем. Мо онҳоро дар дастмоле коғазӣ мебарорем, то дар паҳлӯе, ки бевосита бо табақ тамос мегирад, нарм нашавад.


Пирожни трансилванӣ

Ин пирожниҳо ба таври анъанавӣ аз хамири оддии ба нон монанд омода карда мешаванд ва аз панири кӯҳнаи Telemea ё карам пур карда мешаванд ва дар ин ҳолат онҳо карам номида мешаванд.

Аммо дӯзандагии дилхоҳро метавон ба пуррагӣ пур кард! Ман қаблан пирожниҳо тайёр карда будам, аммо чунин хубҳоро наёфтам!

Барои хамир:
500 г орд,
330 мл оби гарм,
25 г хамиртуруши тару тоза,
1 қошуқи намак,
нӯги корди шакар,
равған барои табақ ва кулчаҳо

1 карам тақрибан. 800г ва # 8211 1 кг,
ќаламфури намак,
100 мл равған,
ё
400 г телема,
2-3 пиёз сабз,
1 пайвастшавӣ,

Хизматҳо: 1 Вақти омодасозӣ: & lt120 дақиқа

Бори аввал хамирро омода кунед: ордро бо намак дар як коса омехта кунед. Алоҳида, хамиртурушро бо каме шакар молед, то ки он лоғар шавад, каме оби гарм илова кунед ва ба болои орд рехт, ки дар он ҷо барои чанд дақиқа баланд шуданаш мондааст. Қисми боқимондаи обро илова кунед ва бо қошуқ сабук омехта кунед, сипас бо дастҳои худ бо равған молида, хамирро тақрибан 8 дақиқа хамир кунед, вагарна пирогҳо хеле зич нахоҳанд буд. Косаро бо дастмоле пӯшед ва хамирро барои 45 дақиқа дар ҷои гарм гузоред.

Дар айни замон, мо дар бораи пур кардан ғамхорӣ мекунем: карам биносту бурида ё майда карда мешавад, сипас онро бо равғани сахтшуда дар як табақ мегузоранд. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва вақт ба вақт омехта. Дар давоми тақрибан 30 дақиқа он омода аст, онро нисф кам кардан лозим аст. Барои хунук кардан тарк кунед.

Агар шумо онро бо панир тайёр кунед, панирро дар як grater калон майда кунед ва бо бодиён решакан ва / ё пиёз сабз бурида омехта кунед.

Табақро ба оташдон гузоред, то хуб гарм шавад.

Дар болои мизи хуб ордкардашуда як порча хамир ба андозаи як мушт гузоред, ки онро бо печутоби сапфир тақрибан ним дюйм ғафс паҳн кунед. Бо як қошуқ пур кардани маҳбуби дӯстдоштаи худ пур кунед, кунҷҳоро тар кунед, боз орд кунед ва паҳн кунед, ки табақ чӣ қадар калон хоҳад буд ё чӣ қадар он пур намешавад.

Пирогро ба табақе гузоред, ки онро бо равған молидан лозим аст, онро бо хасу равған молед ва дар ҳар тараф чанд дақиқа то доғҳои қаҳваранг дар пӯст бирён кунед. Пирожнҳоро дар болои як табақ гузоред, то то пухта шудани онҳо гарм шавад.

Аз миқдори дар боло овардашуда тақрибан 5-6 кулчаи миёнаҳаҷм мебарояд. Бо фаровонии сметана гарм ё бо як пиёла йогурт хунук бихӯред.

пателла
1. вақте ки шумо карамро сахт мекунед, дар зарфи 15 дақиқаи аввал зарфе гузоред то он мулоим шавад, сипас зарфро гирифта, то 15-20 дақиқа пазед то он ки шиша шавад, танҳо хӯрдан хуб аст
2. агар шумо карам боқӣ монед, каме угро ё макарон ҷӯшонед ва якҷоя хизмат кунед, онҳо хеле хубанд
3. агар шумо онҳоро бо бодиён ва пиёз сабз, магюн, карам ё картошка пур кунед, пирожниҳо рӯза доранд


Пирожни дорухат (Панири Молдавия)

Ин дорухати Пласинте аз як зани молдавӣ меояд, ки чанд сол пеш бо модарам дорухатро мубодила карда буд. Пирожниҳо қаннодӣҳои пухташудаи пур аз панир доранд.

Модари ман инро чандин маротиба кардааст ва онҳо ҳатто дархост кардаанд! Ягон хамиртуруш мавҷуд нест, аз ин рӯ вақти афзоиш лозим нест. Инро бо себ, карам ё дигар панирҳои мулоим пур кунед. Пур кардани фета ва Моцарелла дӯстдоштаи ман аст ва агар шумо аз шӯрӣ нигарон бошед, ман як маслиҳати каме дар поён дорам, ки чӣ тавр намакро аз панири фета тоза кардан мумкин аст. Инҳо дӯстдоштаанд!

Pie чист?

Пласинте як нони ҳамвор аст, ки одатан бо панир пур карда мешавад. Он одатан бо содаи нонпазӣ ё хокаи нонпазӣ хамир карда мешавад ва дорои хамиртуруш нест. Он дар фарҳанги Руминия, Украина ва Молдова эътироф шудааст.

Бринза чист?

Оилаи ман пештар ин Бринзаро мехонданд, аммо пас аз он ки як дӯсти молдавӣ ба ман гуфт, Бринза маънои панири Фетаро дорад, ки он ҳоло чӣ гуна онҳоро мехонам. Пласинте барои ин пирожни пур аз панир дуруст номида мешавад.

Роҳи беҳтарини аз нав гарм кардани пласинт чист?

Пиря дорои тару тозаи беҳтарин аст. Бо вуҷуди ин, барои нигоҳ доштани пӯсти қаҳваранг дар як танӯр тостер барои гарм кардани натиҷаҳои беҳтарин.

Чӣ гуна бояд панири Фета камтар шӯр карда шавад:

Панири фета аз намакоб хориҷ кунед ва дар давоми 24 соат дар шир тар кунед.

Пур кардани пирожниҳо:

  • себ
  • панир
  • карам
  • картошка
  • рикота
  • бодиён
  • мавиз
  • Шоколад

Компонентҳо барои пирожни дорухат:

Тарзи плацинте (Бринзаи Молдавия):

1. Дар як косаи калон 3 1/2 пиёла орд, содаи нонпазӣ, хокаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед. Сипас тухм, равған, шир ва 3 қошуқ равғанро омезед, то даме ки хамир якҷоя шавад (хамир бояд серпеч бошад.) Дар боқимондаи 1/2 пиёла орд то дамидани хамири мулоим хамир кунед.

2. Сипас, хамирро ба 8 дона тақсим кунед, бо истифода аз косаи ченкунии 1/2 коса барои шаклҳои баробар.

3. Дар рӯи сабуки орддор, ҳар як порчаи хамирро ба ҳалқаи 9 & Prime гузоред. 1 пиёла омехтаи панирро дар миёна ҷойгир кунед ва дар кунҷҳо пӯшед, то боло печонед. Оҳиста-оҳиста дубора ба ҳалқаи 8 & Prime гузоред ва дар оташи паст то тилло (тақрибан 2 дақиқа дар ҳар тараф) бирён кунед.


Пирожни трансилванӣ

Пирожни Трансилванӣ аз замони бобою бибии онҳо як лазизии воқеӣ буд, вақте ки ҳар як зани трансилванияӣ бояд медонист, ки чӣ тавр пирожни тайёр кунад, то ҳақиқатан хонашин хонда шавад. Онҳо барои таъми беназири худ ҳоло ҳам талабот зиёданд. Онҳое, ки ба Трансилвания меоянд, бояд онҳоро озмоиш кунанд ва онҳо бешубҳа ба онҳо ошиқ хоҳанд шуд. Бо сабри андаке онҳо метавонанд аз ҷониби ҳама сохта шаванд, онҳо чанд компонент доранд ва мазза ва мазза ба ҳама саъю кӯшиш ва вақти сарфшуда сазовор аст.

Компонент:

  • 1 кг орд
  • 1 мукааб хамиртуруши пиво
  • 1 қошуқ равған
  • каме намак
  • оби гарм.
  • картошка пухта
  • карамро майда бурида ва бо равған каме сахт кунед
  • кабудиро биносту бурида ва бо равған ва намаки каме сахт кардашуда (бодиён, пиёз сабз, спанак, харчанг).

Хамиртурушро дар як шиша оби гарм тар кунед, то он даме ки гудохта шавад, сипас онро бо орд, равған ва як қошуқ намак омехта кунед ва ба қадри кофӣ оби гарм илова кунед, то хамире паҳн кунед, ки онро паҳн кардан мумкин аст. Хеле хуб хамир кунед ва тақрибан ним соат бархезед, то даме ки мо мебинем, ки он барои тайёр кардани кулчаҳо ба қадри кофӣ калон шудааст. Ҳангоми гузоштани хамир беҳтарин аст, ки онро дар ҷои гарм нигоҳ доред ва косаи дар он бударо бо дастмоле пӯшонед.

Пас аз анҷоми таъом, онро пора -пора кунед, ки шумо онро дар кафи дастатон мудаввар хоҳед кард ва ба он шакли мудаввар диҳед, ки сипас онро бо чангак паҳн мекунед ва шумо варақи мудавварро бо ғафсии тақрибан 1 см ва андозаи табақчаи ҳамвор.

Аз ҳама серталабтарин пирожни картошка (картошка судак, картошка пухта) мебошанд, аммо вобаста ба афзалияти шумо шумо метавонед пирожкҳоро бо пуркунии дилхоҳатон пур кунед, аммо пас аз хунук шудан. Пас аз он ки шумо пуркуниро дар марказ гузоштед, кунҷҳо ва қисмҳоро дар мобайн нигоҳ доред ва сипас бо машъал дароз кунед, то ба онҳо шакли мудаввар ва ҳамвор диҳед. Вақте ки шумо пур кардани ҳама пирожниҳоро ба охир расондед, онҳоро дар равған бирён кунед. Шумо метавонед ваннаи равғаниро истифода баред, то дар тамоми рӯи он қаҳваранг бошед (онҳоро суст меноманд) ё шумо метавонед дар табақ каме равған гузоред. Онҳоро аз ду ҷониб бирён кунед. Пас аз пухтан, шумо метавонед панирро аз болои онҳо реза кунед ва яхмос илова кунед.


Усули тайёр кардан

Ман хамирро дар мошини нон пухтам ва компонентҳоро бо тартиби дар боло номбаршуда илова кардам ...

То хамир кардан ва хамир кардан, ман пуркуниро омода кардам:

Пиёзро пӯст кунед, ба мукаабҳои калон буред ва як қошуқ равғанро дар як табақ гарм кунед. Вақте ки он хуб гарм шуд, пиёзро илова кунед ва хуб бирён кунед, ҳатто агар каме сӯзад ҳам, ҳеҷ чиз нест, мо ба ҳар ҳол онро истифода намебарем. Вақте ки маззаҳои пиёз ба равған хуб ворид шуданд, мо онро бо спатула берун мекунем (ва мепартоем) ва мо равғанро дар болои картошка чунон гарм мекунем. Омезед ва мавсим кунед, пур кунед.

Вақте ки хамир тайёр аст, мо онро дар рӯи кор холӣ мекунем, ки ба он каме орд пошида, хамирро тақсим мекунем. Бо истифода аз пинҳонӣ пораҳои хамирро пошед ва ба ҳар як қошуқи солими омехта пошед. Як -як пораҳои хамирро аз кунҷҳо то марказ печонед, таранг кунед ва бо ғалтаки ролик паҳн кунед, то даме ки мо ба онҳо шаклҳои мудаввари андозаи дилхоҳ диҳем ва эҳтиёткорона тарк накунем.

Равғанро барои пухтан гарм кунед ва як -як пирожкҳоро аз ҳар ду ҷониб бирён кунед, сипас дар рӯймоле обкаш кунед, то равғани зиёдатиро холӣ кунед.

Онҳо хеле хуб ва гарм ҳастанд, дарҳол пас аз пухтан, аммо онҳо пас аз хунук шудан хеле болаззаттаранд, вақте таъми хуби пуркунӣ худро беҳтар ҳис мекунад ...

Он метавонад оддӣ ё бо як пиёла шир, йогурт, шири қамчинкор ва ғайра пешкаш карда шавад.



Шарҳҳо:

  1. Tomuro

    Ваккер, дар омади гап, ин ибораи хеле хуб ҳоло ба миён меояд

  2. Ricky

    Ба андешаи ман. Your opinion is erroneous.

  3. Dary

    Варианти ҷолиб

  4. Alano

    An intelligible answer

  5. Kwatoko

    In my opinion, this has already been discussed, use the search.

  6. Dawit

    In my opinion you commit an error. I can defend the position. Write to me in PM, we will talk.

  7. Stein

    Ба назари ман, онҳо хато мекунанд. Ман таклиф мекунам, ки мухокима карда шавад. Ба ман дар PM нависед.



Паём нависед